Conectando oportunidades de negocios.

La cadena de cafeterías Shiok Coffee Roasters está creciendo con franquicias en Argentina y actualmente se encuentra en negociaciones para desembaracar con este modelo de negocios en Paraguay, Chile, y Estados Unidos.

La empresa vio la luz hace dos años, cuando Patricio McCormack y su socio, el Cocinero Javier Rodríguez, decidió cumplir su sueño de abrir una cafetería de especialidad en Córdoba, Argentina. Para lograrlo, en cada viaje que realizaron visitaron cafeterías de este tipo para aprender de la experiencia de otros emprendimientos.

Después de encontrar un lugar por donde empezar, Patricio y Javier decidieron hacer su primera inversión y compraron una pequeña tostadora, capaz de tostar seis kilogramos de café cada 10 minutos.

“Trabajamos con esa máquina 10 u 11 meses, y a mediados del año pasado nos dimos cuenta de que el negocio iba y que la gente estaba enganchada a la marca, a la propuesta, entonces, siempre con el objetivo de crecer, “Nosotros Hice otra inversión y compró una máquina tostadora mucho más grande, que produce 20 kilos cada 10 minutos”, explicó Mc Cormack.

Con esta nueva máquina, Shiok subió el nivel triplicando sus posibilidades de producción y suministro, reseñó el portal web news.eseuro.com.

Por otro lado, Mc Cormack consideró que el aspecto diferenciador de Shiok frente a otras propuestas es la formación, a lo que se suma la calidad del producto y el nivel de servicio.

“Tenemos un diferencial en cuanto a la capacitación y el recurso humano que implementamos para elaborar nuestro café. Hacemos mucho énfasis en capacitar a nuestro personal y a nosotros mismos de manera permanente, porque creemos que esa es la base del negocio y porque la marca, después de dos años, ya es bastante reconocida por el público cafetalero de Córdoba”, afirmó.

De esta forma, Shiok considera que el crecimiento va de la mano de una intensa formación y de la trazabilidad de un producto con calidad cien por cien certificada.

Más allá del reconocimiento alcanzado en Córdoba, la marca comienza a ser apreciada en los distintos puntos de Argentina donde tiene cafeterías. Tal es el caso de Catamarca, La Rioja y Santiago del Estero, mientras que dentro de Córdoba Shiok también busca ganar fuerza en Río Cuarto y Villa Carlos Paz.

Este fue el paso previo antes de probar suerte en el gran mercado de la ciudad de Buenos Aires, donde esta cafetería de especialidad planea abrir dos restaurantes.

“En Buenos Aires comenzaremos a vender café a partir de este trimestre, en abril o mayo”, apuntó.